阿里云提供的大数据计算服务MaxCompute（原名ODPS）是一种云原生数据处理和分析服务，具有强大的数据计算和处理能力，支持海量数据的存储、计算、分析和挖掘，并且具有高可靠、高性能、高可扩展、高安全等优势。同时，阿里云还提供了一种称为Elastic GPU的云端GPU服务，该服务可以与MaxCompute结合使用，在需要的时候启动和配置Elastic GPU实例，并将其连接到MaxCompute集群，以便在部分任务中利用GPU加速计算。
然而，关于阿里云是否开了GPU服务器以及是否可以直接与MaxCompute打通，这涉及到具体的服务部署和配置。阿里云的服务和特性可能会根据市场需求和技术发展进行更新和调整。因此，为了获取最准确和最新的信息，建议您直接查阅阿里云的官方文档或联系其技术支持团队。
此外，即使阿里云提供了GPU服务器并且可以与MaxCompute集成，实际使用时还需要考虑硬件兼容性、数据传输效率、计算任务的性质以及成本效益等因素。因此，在决定使用GPU加速MaxCompute计算之前，建议您进行充分的测试和评估，以确保其能够满足您的业务需求并带来实际效益。